España es un país consumidor de zumos. Más de la mitad de la población, el 52 por ciento, se declara consumidora de zumos a diario, según un estudio elaborado por el Observatorio del Consumo y la Distribución Alimentaria del Ministerio de Medio Rural. El momento del día estrella para tomar zumos es durante el desayuno. La fruta en su vertiente más líquida también está presente durante la merienda y en los menores casos durante el almuerzo. Solo el 0,2 por ciento de los encuestados asegura que no bebe zumo nunca. Otros datos interesantes es que la frecuencia de consumo es de quince días...

Los zumos de frutas y sus variantes más frías como la granizada son las bebidas refrescantes por los consumidores durante el verano. Y es que no hay nada igual a beber un buen zumo fresco a pie de playa, en la ciudad o en cualquier parte. Para Tomás Vidal, empresario de la hostelería entrevistado por El Almería, las frutas convertidas en zumo se están convirtiendo, por fortuna, en un líquido refrescante muy consumido. “Lo mejor que tienen este tipo de productos es que la edad de las personas que lo solicitan no se ciñe a una cifra exacta, puesto que lo demandan desde los más pequeños...

La comunidad autónoma de Andalucía ostenta el rango de líder de consumo de zumos en España, según un estudio realizado por la firma de jugos de frutas Granini. Los habitantes de esta región de España consumen 37 litros por cada casa, cinco más que la media del país. El verano incrementa notablemente el consumo de zumos debido, según el estudio, a la climatología de la comunidad autónoma, donde son frecuentes los momentos de gran calor. El zumo, en tanto a que actúa como bebida refrescante, se convierte en una buena opción. Las regiones más calurosas de España, a saber, Aragón,...

¿Fruta natural o zumo de fruta? El eterno debate que enfrenta a los zumos naturales y a la fruta comida sin tratamiento más allá del enjuagado tradicional tiene una fácil solución si se consulta a expertos en nutrición y en alimentación. La asesora dietética Noa Vázquez Rendal  apuntó en declaraciones a La Voz de Galicia que es más nutritivo “comer directamente la naranja, puesto que al hacer el zumo, aunque sea natural, se pierden las fibras que tienen la función de disminuir la absorción de los azúcares al organismo”. Durante el proceso de preparación de los zumos...

La industria española de los zumos está de enhorabuena. Un combinado de zumos producido e investigado en Orihuela (Alicante) representará a nuestro país en París en la final del Concurso Universitario de Innovación Alimentaria Trophelia Nacional. El zumo, rico en antioxidantes y compuesto de jugo de granada, caqui y limón, se llama Gran&Go y ha sido producido por la Universidad Miguel Hernández en la Planta Piloto de Zumos de la Escuela Politécnica Superior de Orihuela (EPSO). La mezcla de jugos está elegida a conciencia para potenciar sus propiedades antioxidantes: “Zumo de...

La reducción de la efectividad de la cosecha provocada principalmente por los temporales tendrá impacto directo en la cantidad de peras y manzanas que comamos durante este 2010. Y es que la la Asociación Mundial de la Manzana y la Pera augura caídas en el consumo de este año. Así, la producción de peras y manzanas en el hemisferio sur descenderá un 1,8 por ciento durante el 2010. Se producirán 6,56 millones de toneladas de estas dos frutas, de los cuales más de cinco millones de toneladas serán manzanas y el resto, poco más de un millón, peras. Chile, Brasil y Nueva Zelanda serán...

Llenar la cesta de la compra de frutas y verduras es, sin duda, un movimiento saludable para nuestra salud y nuestro bienestar, pero puede afectar directamente a la estabilidad de nuestro bolsillo en tiempos de crisis. Por ejemplo, durante los últimos tres meses, los precios de frutas y verduras han crecido un 18,94% de media. El actual estado del sector agrario, que pasa por importantes pérdidas, ha provocado este incremento en los precios. A pesar de la subida, muchos agricultores están encontrando importantes problemas a la hora de llegar a fin de mes. Incluso con los precios por encima de...

La exótica fruta del mangostino, que se cultiva en Indonesia, es beneficiosa para aquellas personas con obesidad que sufren de diabetes y de enfermedades cardiacas, según un estudio elaborado por la empresa de California Médicos Research. Los investigadores han calificado al mangostino como la “superfruta” por sus propiedades especiales a la hora de combatir los problemas cardiovasculares.  Por beber medio litro de zumo de mangostino al día, se reducen  los niveles de proteína C reactiva, uno de los principales provocadores de estas patologías. Aunque los resultados del estudio...

Un estudio elaborado por la Universidad de Santiago de Compostela y dirigido por un grupo de investigadores de la Facultad de Farmacia ha determinado que muchos zumos ofrecen una mayor cantidad de Vitamina C de la que reflejan en sus envases. El descubrimiento fue posible gracias a nuevas técnicas de investigación. La nueva técnica, que utiliza métodos cromatológicos, mide con precisión la cantidad de ácido ascórbico en los zumos separando e identificando sus componentes químicos. Con el análisis se demostró que de 17 zumos analizados, solo 2 ajustaban los datos de su etiqueta; el resto...

El zumo de naranja es uno de los alimentos más útiles y nutritivos. Además, se trata de una forma barata y hasta casera de refrescarnos el gaznate. Y si a todo esto sumamos que puede servir para evitar el contagio de una de las enfermedades del momento, mejor aún. La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-Asaja) asegura que consumir zumo de naranja puede ayudarnos a prevenir el contagio de la Gripe A (H1N1) gracias a las propiedades del líquido. La vitamina C se convierte, por tanto, en un elemento clave para reforzar nuestra salud. El presidente de AVA-Asaja, Cristóbal Aguado, aseguró...