España es un país consumidor de zumos. Más de la mitad de la población, el 52 por ciento, se declara consumidora de zumos a diario, según un estudio elaborado por el Observatorio del Consumo y la Distribución Alimentaria del Ministerio de Medio Rural. El momento del día estrella para tomar zumos es durante el desayuno. La fruta en su vertiente más líquida también está presente durante la merienda y en los menores casos durante el almuerzo. Solo el 0,2 por ciento de los encuestados asegura que no bebe zumo nunca. Otros datos interesantes es que la frecuencia de consumo es de quince días...

Los zumos de frutas y sus variantes más frías como la granizada son las bebidas refrescantes por los consumidores durante el verano. Y es que no hay nada igual a beber un buen zumo fresco a pie de playa, en la ciudad o en cualquier parte. Para Tomás Vidal, empresario de la hostelería entrevistado por El Almería, las frutas convertidas en zumo se están convirtiendo, por fortuna, en un líquido refrescante muy consumido. “Lo mejor que tienen este tipo de productos es que la edad de las personas que lo solicitan no se ciñe a una cifra exacta, puesto que lo demandan desde los más pequeños...

¿Fruta natural o zumo de fruta? El eterno debate que enfrenta a los zumos naturales y a la fruta comida sin tratamiento más allá del enjuagado tradicional tiene una fácil solución si se consulta a expertos en nutrición y en alimentación. La asesora dietética Noa Vázquez Rendal  apuntó en declaraciones a La Voz de Galicia que es más nutritivo “comer directamente la naranja, puesto que al hacer el zumo, aunque sea natural, se pierden las fibras que tienen la función de disminuir la absorción de los azúcares al organismo”. Durante el proceso de preparación de los zumos...

Benedicto XVI disfruta de una alimentación saludable y cuidada para mantenerse de píe día a día y cumplir con sus labores ante el catolicismo. El sumo sacerdote de la iglesia católica es un gran aficionado a las buenas frutas naturales, por lo que disfruta de productos elaborados en una huerta especial gestionada por monjas de clausura. Situado en el propio Vaticano, este huerto se ubica dentro del monasterio Mater Eclessiae, y en él se cultivan frutas y verduras siguiendo procesos naturales. Estos alimentos son ingeridos posteriormente por el Papa, así como por las monjas del convento de...

La mosca de la fruta es uno de los principales problemas a los que se enfrentan los agricultores durante cada temporada. La clave de su eliminación está en no perjudicar a la fruta con aquellos insecticidas que se utilicen sobre la cosecha. Conseguir este objetivo está en las manos de Universidad de Granada, que cuenta con un grupo de investigación trabajando en la materia. El estudio se está realizando dentro del grupo de Bioquímica y Parasitología del Instituto de Biotecnología y prevé conseguir un insecticida no tóxico para luchar contra las placas de moscas de la fruta, conocida científicamente...

Sagunto, en la Comunidad Valenciana, acoge la planta productora  de zumo más grande  de toda Europa, donde se producen 100 millones de litros de zumos de naranja durante su apertura en este mes de noviembre. La planta, que está coordinada por Zumos Valencianos del Mediterráneo S.A. (Zuvamesa), busca formas ecológicas de conseguir la fabricación de zumos mermando el contacto de la producción con el medio ambiente. El Banco de Valencia y el Instituto Valenciano de Finanzas, en colaboración con la Unión Europea, han sido las entidades encargadas de financiar la construcción de esta planta,...

En los patios de los colegios es común ver cómo los más pequeños consumen habitualmente bollería y pasteles poco apropiados para su salud, provocando obesidad en más casos de los que nos gustaría. Para evitar precisamente esta situación que se está acentuando en tiempo de crisis, la administración pública de Murcia repartirá a partir de octubre 40.000 raciones de fruta en los patios 40 colegios. Kiwis, manzanas, naranjas o plátanos alimentarán a los niños de estos centros educativos y sustituirán durante algunos días a los tradicionales y poco nutritivos pasteles. Además de este...

Un estudio elaborado por la Universidad de Santiago de Compostela y dirigido por un grupo de investigadores de la Facultad de Farmacia ha determinado que muchos zumos ofrecen una mayor cantidad de Vitamina C de la que reflejan en sus envases. El descubrimiento fue posible gracias a nuevas técnicas de investigación. La nueva técnica, que utiliza métodos cromatológicos, mide con precisión la cantidad de ácido ascórbico en los zumos separando e identificando sus componentes químicos. Con el análisis se demostró que de 17 zumos analizados, solo 2 ajustaban los datos de su etiqueta; el resto...

La sociedad norteamericana podrá pagar próximamente un impuesto adicional sombre zumos y refrescos con altas cantidades de azúcar, pues se ha propuesto gravar estas bebidas para evitar la obesidad. La propuesta, nacida de las mentes de científicos y expertos de las Universidades de Yale y Harvard, busca subir el precio del envase individual de zumos entre un 15 y un 20 por ciento. Esta subida reduciría el consumo de zumos y refrescos azucarados aproximadamente un 10 por ciento, según comentaron los expertos, lo que reduciría el número de calorías aportadas por estas refrescantes bebidas. Más...

Intaex es el nombre de una organización científica ligada a la Junta de Extremadura que está llevando a cabo una investigación para fabricar una bebida comercial energética en base a la nuez. La investigación se está realizando para la cooperativa Valdelacalzada Frulácteas Caval, que desea comercializar nuevos productos nutritivos y saludables dentro de su catálogo, y para otras empresas como Resilux y Nogaltec. De la nuez se espera poder extraer componentes saludables para el ser humano. La investigación busca utilizar o bien únicamente la nuez como componente de la bebida o bien combinarla...