El último número de la revista científica Cardiovascular Toxicology publica un interesante estudio donde destaca las propiedades del zumo de granada, fruta poco común como base para jugos, pero cuyos beneficios son elevados. Según el estudio realizado por el Departamento de Zoología de la Universidad de Baroda (India). El zumo de granada reduce las enfermedades cardiovasculares y la hipertensión. El fuerte contenido en antioxidantes que ofrece el jugo de granada ayuda a la protección contra enfermedades cardiovasculares. El consumo de este zumo registra entre el 40 y el 60 por ciento de...

La exótica fruta del mangostino, que se cultiva en Indonesia, es beneficiosa para aquellas personas con obesidad que sufren de diabetes y de enfermedades cardiacas, según un estudio elaborado por la empresa de California Médicos Research. Los investigadores han calificado al mangostino como la “superfruta” por sus propiedades especiales a la hora de combatir los problemas cardiovasculares.  Por beber medio litro de zumo de mangostino al día, se reducen  los niveles de proteína C reactiva, uno de los principales provocadores de estas patologías. Aunque los resultados del estudio...

En los patios de los colegios es común ver cómo los más pequeños consumen habitualmente bollería y pasteles poco apropiados para su salud, provocando obesidad en más casos de los que nos gustaría. Para evitar precisamente esta situación que se está acentuando en tiempo de crisis, la administración pública de Murcia repartirá a partir de octubre 40.000 raciones de fruta en los patios 40 colegios. Kiwis, manzanas, naranjas o plátanos alimentarán a los niños de estos centros educativos y sustituirán durante algunos días a los tradicionales y poco nutritivos pasteles. Además de este...

Beber un zumo cada dos horas  o un poco de zumo puede ayudar a que los más pequeños de la casa soporten el importante calor que hace en verano, según la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC). Además de evitar la exposición constante al sol, nuestros pequeños de entre 1 y 3 años pueden encontrar en los zumos el aliado perfecto para luchar contra el calor. Un buen zumo evitará que el bebé se deshidrate. La SENC estima, además, que los zumos naturales son más beneficiosos para los bebés.  Para el doctor Javier Aranceta de la organización, los zumos y el agua en grandes...

El zumo de piña es sano y nutritivo, y además sirve como un saludable refrescante en estos días de calor del verano. Podemos elaborarlo en nuestra propia casa comprando suculentas piñas en el mercado y consumirlo envasado conservando gran parte de sus propiedades. La piña es una planta típica de América del Sur, de carácter perenne y muy solicitada por los consumidores para fabricar zumos y cócteles refrescantes.  Este rico fruto pertenece a la familia Bromeliaceae de plantas. Su fruto es rico  vitamina C, B1, B6, B9 y un poco de E, y en minerales como el Potasio, Magnesio, Yodo o el ...

El limón es uno de los cítricos más apetecibles durante el verano. Se trata de una fruta traída a España en la Edad Media por los musulmanes como recurso para mantener la belleza. Con un pequeño aporte de calorías, el zumo de limón cuenta con grandes cantidades de vitamina C, lo que lo convierten en el revitalizante perfecto para las tardes de calor veraniegas. El zumo de limón también es rico en oligoelementos y otras vitaminas.  Debido a la escasa duración de la vitamina C, este zumo se debe consumir después de su preparación. Sólo o acompañado de otras bebidas, el zumo de piña...

Llega el verano y con él el calor y el sol. Las vaciones están a la vuelta de la esquina para algunos privilegiados, mientras otros deben quedarse encerrados en la oficina cumpliendo su jornada laboral. Nada mejor para refrescarnos el gaznate en estos momentos de estrés que con un buen zumo natural. Y muchos más puntos gana si está bien fresquito. Antes que acceder a nuestro congelador y tomar un brick de zumo, podríamos plantearnos elaborar nuestro propio Smoothie. Se trata de un zumo estrictamente natural, elaborado con el jugo extraído directamente de la fruta y acompañado de pedazos...

Tiempo atrás hablamos sobre las propiedades antioxidantes de los zumos y sobre la capacidad que estos líquidos naturales tienen para retrasar el envejecimiento. Pero ésta no es la única funcionalidad de lo zumos, ya que estamos ante bebidas ricas que vitaminas que pueden servir para evitar contraer enfermedades o reducir los efectos de éstas sobre el ser humano.  A la protección del cuerpo mediante zumos se la llama Zumoterapia. La zumoterapia se aprovecha de las propiedades naturales de las frutas y de su amplia cantidad de vitaminas para creación de zumos, refrescos y batidos de frutas...

Un estudio de la Universidad de Minnesota afirma que consumir zumos cien por cien naturales reduce hasta en un 14 por ciento el riesgo de obesidad en un anuncio realizado en el encuentro ‘Experimental Biology 2009‘ en Nueva Orleans (EE UU).  Una de las principales conclusiones del estudio es que las personas que beben zumo natural son más delgadas y guardan mejor la línea. La comparativa entre personas consumidoras de zumo natural y personas no consumidoras desvela que ésta últimas tienen un mayor Índice de Masa Corporal (IMC) “Sabemos que seguir una dieta sana rica en frutas...

¿Cuáles son las diferencias entre un zumo elaborado artesanalmente o conocido como “natural” y un zumo envasado en un tetra brik? Esta palabra anglosajona esconde algunas de las cualidades del zumo y permite conservar y consumir en casa o en la calle cualquier tipo de zumo. Además del transporte, que es una de su principales ventajas, el tetra brik intenta mantener el máximo número de propiedades del zumo natural. El proceso de producción del zumo envasado en tetra brick consta de diversas fases, entre ellas una primera en la que al zumo se le extrae el agua por evaporación,...